calçotada paso a paso:
os calçots ainda crus - é como uma cebolinha, mas sem o gosto da cebola!
coloca na "grelha"
põe pra queimar no fogo feito com galhos de oliveira
uma vez "queimado" (só a casca exterior)....
se enrola no jornal pra manter o calor até todos ficarem prontos!
depois tira-se a primeira casca queimada e passa o miolinho no molho típico...
e.... pra dentro!
acompanhamento: cordeiro, frango, chorizo, morcilla...
a karen...
que não saiu na foto da tchurma!
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